中国茶叶品种大全：从名优到常见，一览茶叶家族33

茶，作为中华民族的瑰宝，拥有着悠久而灿烂的历史。几千年来，勤劳智慧的中国人民培育出了无数茶叶品种，其香气、滋味、形态各异，令人目不暇接。要将所有茶叶品种一一罗列，可谓浩如烟海，但这篇文章将尝试从不同维度，带大家认识中国茶叶的主要品种，希望能为各位茶友提供一个较为全面的了解。

首先，我们根据茶树品种的芽叶特征，可以将茶叶大致分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。这六大茶类之下，又包含了数以千计的具体品种，它们因产地、制作工艺、茶树品种等的不同而呈现出独特的风味。

一、绿茶：绿茶以其清新的色泽和爽口的滋味而闻名，其关键在于鲜叶加工过程中不发酵，最大程度地保留了茶叶中的叶绿素和维生素等营养成分。常见的绿茶品种有：
龙井：产于浙江杭州西湖，以其扁平光滑的叶片、翠绿的色泽和鲜醇的滋味而闻名世界，尤以狮峰龙井最为珍贵。
碧螺春：产于江苏太湖洞庭山，条索紧结，卷曲成螺，香气清幽持久，滋味鲜爽。
黄山毛峰：产于安徽黄山，芽叶肥壮，白毫显露，香气清高持久，滋味醇厚。
信阳毛尖：产于河南信阳，条索细长，毫毛显露，香气清雅，滋味醇厚。
煎茶：日本绿茶的代表，以其独特的烘焙工艺而闻名，滋味鲜爽回甘。
炒青：中国绿茶一大类，包括很多地方品种，如庐山云雾、峨眉雪芽等，其共同特点是采用炒制工艺。

二、红茶：红茶是经过充分发酵的茶叶，色泽红艳，滋味醇厚，香气浓郁。著名品种有：
祁门红茶：产于安徽祁门，以其独特的“祁门香”而闻名世界，香气高雅持久，滋味醇厚鲜爽。
滇红：产于云南，茶叶肥壮，汤色红艳，香气浓郁，滋味醇厚。
正山小种：产于福建武夷山桐木村，历史悠久，是红茶的鼻祖之一，具有独特的松烟香。
阿萨姆红茶：原产于印度阿萨姆地区，叶片肥大，汤色红浓，滋味醇厚，是世界三大红茶之一。

三、乌龙茶：乌龙茶介于绿茶和红茶之间，半发酵茶，品种繁多，香气和滋味变化丰富。主要品种包括：
铁观音：产于福建安溪，以其独特的兰花香而闻名，滋味醇厚甘滑。
大红袍：产于福建武夷山，历史悠久，珍贵稀有，香气浓郁，滋味醇厚。
单丛茶：产于福建凤凰山，品种众多，以其独特的品种香气而闻名。
东方美人：台湾乌龙茶，经小绿叶蝉叮咬后制成，滋味独特。

四、白茶：白茶以其芽叶上的白色茸毛而得名，制作工艺简单，以轻微发酵或不发酵为主。常见品种有：
白毫银针：白茶中的上品，芽头肥壮，毫毛银白，香气清雅，滋味鲜爽。
白牡丹：白茶中的名品，芽叶兼具，色泽多样，香气清甜，滋味醇厚。
寿眉：白茶中的普通品种，叶片较多，色泽较深，香气清淡，滋味醇和。

五、黄茶：黄茶介于绿茶和红茶之间，是经过闷黄工艺制成的茶叶，其独特的闷黄过程赋予了它独特的滋味和香气。代表品种是：
君山银针：产于湖南洞庭湖君山岛，芽头肥壮，毫毛金黄，香气清雅，滋味鲜爽。
蒙顶黄芽：产于四川蒙山，芽叶肥壮，色泽金黄，香气清高，滋味醇厚。

六、黑茶：黑茶是后发酵茶，经过渥堆发酵，其茶性温和，耐冲泡，主要品种有：
普洱茶：产于云南，以其独特的陈化过程而闻名，滋味醇厚，香气独特，有生茶和熟茶之分。
六堡茶：产于广西梧州，茶性温和，滋味醇厚，具有独特的陈香。
安化黑茶：产于湖南安化，品种众多，如黑砖茶、花卷茶等，滋味醇厚，耐冲泡。

以上只是中国茶叶品种的一小部分，还有许多地方茶、特色茶未被提及。茶叶的世界丰富多彩，值得我们不断探索和品鉴。希望这篇文章能为各位茶友提供一个入门级的了解，开启您对中国茶叶奇妙之旅。

2025-08-23

上一篇：茶叶无性繁殖品种图鉴：高清图片与品种特性详解

下一篇：选茶指南：如何找到你的专属好茶？