猴王茶：品种繁多，香气各异——探秘猴王茶家族93

猴王茶，并非指某个单一品种的茶叶，而是一个统称，指产自特定地区，以其独特的采摘方式、精湛的制作工艺和独特的香气风味而闻名的茶叶群体。 “猴王”之名，则源于其采摘方式的特殊性，通常需要人工攀爬高耸陡峭的山崖，采摘生长在悬崖峭壁上、人迹罕至之处的茶树芽叶，其采摘难度堪比“摘星揽月”，因此被赋予了“猴王”这样霸气而充满挑战性的名字。

由于产地环境的差异和制作工艺的差别，猴王茶的品种相当繁多，并没有一个官方的、精确的品种分类。但我们可以根据其产地、茶树品种、加工工艺等方面，对其进行大致的划分和介绍。

一、按产地划分：

猴王茶的产地主要集中在一些地形复杂、生态环境优越的高山地区，例如：云南、贵州、四川等地。不同产地的猴王茶，由于土壤、气候、海拔等因素的影响，其茶叶品质也存在差异。

1. 云南猴王茶：云南省境内，尤其是普洱地区，是猴王茶的重要产区。这里的猴王茶通常以云南大叶种茶树为原料，茶叶条索肥壮，色泽墨绿，汤色金黄透亮，滋味醇厚甘甜，香气浓郁持久，回甘明显，具有典型的云南茶的特色。

2. 贵州猴王茶：贵州省的部分地区也出产猴王茶，其特点是茶叶叶片较小，色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，香气清雅，更偏向于绿茶的风格。

3. 四川猴王茶：四川省的高山地区也有一些猴王茶的产区，其茶叶品质也各有特色，通常以其独特的山野气息和独特的香气著称。

二、按茶树品种划分：

猴王茶的原料茶树品种也并非单一，常见的茶树品种包括大叶种、小叶种等，不同的茶树品种会直接影响到茶叶的品质特征。

1. 大叶种猴王茶：以云南大叶种为原料的猴王茶，叶片肥厚，茶汤醇厚，滋味浓郁，是猴王茶中的主流品种。

2. 小叶种猴王茶：以小叶种茶树为原料的猴王茶，叶片较小，茶汤清澈，滋味鲜爽，香气清雅，更适合追求清冽口感的茶友。

三、按加工工艺划分：

猴王茶的加工工艺也比较多样化，不同的工艺会赋予茶叶不同的品质特征。常见的加工工艺包括绿茶、红茶、黑茶等工艺，甚至还有部分茶农会采用一些独特的、世代相传的传统工艺进行加工。