凤凰沟茶叶品种大全：读懂不同风味背后316

凤凰沟，地处武夷山脉北部，福建省邵武市境内，以其得天独厚的自然环境，孕育出驰名中外的岩茶。凤凰沟岩茶种类繁多，香型各异，满足不同茶客的偏好。

1. 水仙品种

水仙是凤凰沟岩茶中历史最为悠久的品种，相传已有千年栽培史。水仙茶叶条索紧结，色泽乌润，香气清雅，滋味醇厚，回甘悠长。冲泡后汤色金黄透亮，叶底肥厚匀整。水仙品种中又可细分为肉桂、奇种、冻顶等多个品系。

2. 肉桂品种

肉桂是凤凰沟岩茶中知名度最高、产量最大的品种。肉桂茶叶条索肥壮，色泽墨绿，香气浓郁馥郁，带有明显的桂皮香。冲泡后汤色橙红透亮，滋味醇厚回甘，带有明显的蜜韵。肉桂品种中又可细分为牛栏坑肉桂、白鸡冠肉桂等多个品系。

3. 奇种品种

奇种是凤凰沟岩茶中比较稀有的品种，产量较低。奇种茶叶条索紧结，色泽砂绿，香气清鲜幽雅，滋味清甜爽口，回甘持久。冲泡后汤色金黄透亮，叶底肥厚匀整。奇种品种中又可细分为铁罗汉、白瑞香等多个品系。

4. 冻顶品种

冻顶是凤凰沟岩茶中比较独特的一个品种，它是由台湾冻顶乌龙茶嫁接而来。冻顶茶叶条索紧结，色泽墨绿，香气清幽高扬，滋味甘醇滑爽，回甘悠长。冲泡后汤色金黄透亮，叶底肥厚匀整。冻顶品种中又可细分为毛蟹、玉兰香等多个品系。

5. 铁罗汉品种

铁罗汉是凤凰沟岩茶中比较耐泡的一个品种。铁罗汉茶叶条索紧结，色泽紫褐，香气沉稳厚重，滋味醇厚饱满，回甘持久。冲泡后汤色红褐透亮，叶底肥厚匀整。铁罗汉品种中又可细分为金锁匙、九龙窠等多个品系。

6. 白瑞香品种

白瑞香是凤凰沟岩茶中比较少见的品种，产量较低。白瑞香茶叶条索紧结，色泽墨绿，香气清幽优雅，滋味清甜爽口，回甘持久。冲泡后汤色金黄透亮，叶底肥厚匀整。白瑞香品种中又可细分为雁荡毛尖、水蜜桃等多个品系。

7. 毛蟹品种

毛蟹是凤凰沟岩茶中比较名贵的品种。毛蟹茶叶条索细长，色泽青褐，香气清幽高扬，滋味醇厚滑爽，回甘悠长。冲泡后汤色金黄透亮，叶底肥厚匀整。毛蟹品种中又可细分为大叶、小叶等多个品系。

8. 玉兰香品种

玉兰香是凤凰沟岩茶中比较香甜的一个品种。玉兰香茶叶条索紧结，色泽墨绿，香气清幽优雅，滋味甘醇滑爽，回甘悠长。冲泡后汤色金黄透亮，叶底肥厚匀整。玉兰香品种中又可细分为玉兰、金兰等多个品系。

9. 金锁匙品种

金锁匙是凤凰沟岩茶中比较有名的品种。金锁匙茶叶条索紧结，色泽紫褐，香气沉稳厚重，滋味醇厚饱满，回甘持久。冲泡后汤色红褐透亮，叶底肥厚匀整。金锁匙品种中又可细分为金钥匙、金钥匙等多个品系。

10. 九龙窠品种

九龙窠是凤凰沟岩茶中比较耐泡的一个品种。九龙窠茶叶条索紧结，色泽紫褐，香气沉稳厚重，滋味醇厚饱满，回甘持久。冲泡后汤色红褐透亮，叶底肥厚匀整。九龙窠品种中又可细分为九龙窠、九龙窠等多个品系。

以上便是凤凰沟岩茶的常见品种，每种品种都有其独特的香型和滋味，满足不同茶客的偏好。在选择冲泡时，根据个人喜好选择合适的品种，才能更好的领略凤凰沟岩茶的魅力。

2024-11-22

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