白茶品种大全：从小白到专家，带你深入了解六大茶类之一199

白茶，作为我国六大茶类之一，以其独特的制作工艺和清新的滋味，近年来备受茶友喜爱。与绿茶、红茶等相比，白茶的加工更为简单，最大程度地保留了茶叶的原始风味。然而，看似简单的制作工艺背后，却蕴藏着丰富的白茶品种，它们在滋味、香气、叶形等方面都存在着显著差异。今天，我们就来深入探讨白茶究竟包括哪些品种茶叶。

首先，我们需要明确一点，白茶的品种并非像绿茶那样有着明确的品种分类标准，如龙井、碧螺春等。白茶的品种更多的是以其产地、采摘标准、树龄以及加工工艺上的细微差别来进行区分。因此，市面上常见的“白茶品种”更像是对白茶不同特征的概括和描述，而非严格意义上的品种划分。

一般来说，我们常见的白茶主要分为以下几类，它们之间存在着一定的重叠和交叉：

一、按茶树品种区分：

白茶的茶树品种主要有福鼎大白茶、政和大白茶、福鼎大毫茶、政和大毫茶等。这些茶树品种是白茶制作的基础，它们决定了白茶的内质和外形特征。例如，大白茶类茶树芽叶肥壮，制成的白茶叶片肥厚，滋味醇厚；大毫茶类茶树芽叶细长，制成的白茶叶片细嫩，滋味清鲜。

1. 福鼎大白茶：原产于福建省福鼎市，叶片肥大，芽肥壮，叶色翠绿，制成的白茶滋味醇厚，香气浓郁，是白茶中较为重要的品种。

2. 政和大白茶：原产于福建省政和县，叶片较福鼎大白茶略小，芽叶较细，制成的白茶滋味清甜，香气清雅。

3. 福鼎大毫茶：原产于福建省福鼎市，叶片细长，芽毫显著，制成的白茶香气清高，滋味鲜爽，具有独特的毫香。

4. 政和大毫茶：原产于福建省政和县，叶片细长，芽毫较多，制成的白茶与福鼎大毫茶类似，但滋味略有不同。

二、按采摘标准区分：

白茶的采摘标准主要根据芽叶的嫩度来划分，通常分为：

1. 白毫银针：采摘单芽，芽头肥壮，毫毛密布，银白色，是白茶中的上品。

2. 白牡丹：采摘一芽一二叶，芽叶肥壮，芽毫显露，叶片嫩绿，是白茶中的经典品种。