白茶品种大全：从入门到精通，带你认识六大茶类中的优雅之选157

白茶，素有“茶中珍品”之称，以其独特的制作工艺和清新的茶汤而闻名于世。与绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶并列为中国六大茶类，但其品种相对而言较少，却各有千秋，各有特色。今天，我们就来深入了解一下白茶都有哪些茶叶品种。

白茶的品种主要取决于其茶树品种和制作工艺。茶树品种影响茶叶的内质，如香气、滋味、叶形等；而制作工艺则决定了白茶的等级和风格。目前，较为常见的白茶品种主要有以下几种，我们将会从茶树品种、产地、特点等方面逐一

一、福鼎白毫:

福鼎白毫是白茶中的佼佼者，也是最具代表性的品种之一。它产自福建省福鼎市，以当地特有的“福鼎大白茶”和“福鼎大毫茶”两个优良品种的茶树鲜叶为原料。福鼎大白茶芽叶肥壮，叶片较宽大；福鼎大毫茶则芽毫显著，茸毛较多。福鼎白毫以其毫毛银白，叶色翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜醇回甘而闻名。其品质优良，等级划分也较为细致，有银针、白牡丹、寿眉等不同等级，每个等级的滋味和口感都略有不同。银针芽头完整，毫毛密布；白牡丹则芽叶并存，外形秀丽；寿眉则由老叶组成，滋味醇厚。

二、白毫银针:

白毫银针是白茶中的极品，也属于福鼎白毫的一种，但它指的是白茶中的最高等级。其原料只选用一芽，芽头肥壮，毫毛洁白如银，形似银针，故名“白毫银针”。它具有香气清鲜，滋味甘醇，汤色清澈明亮等特点，是白茶中的珍品，价格也相对较高。

三、白牡丹:

白牡丹也是一种著名的白茶，同样主要产自福建福鼎。它采用一芽一二叶的鲜叶制成，芽叶连枝，形似牡丹花朵，故名“白牡丹”。白牡丹的香气比白毫银针略淡，但滋味醇厚，回甘明显，汤色黄绿，叶底嫩绿，具有独特的清雅之美。

四、寿眉:

寿眉是白茶中较为常见的一种，它选用多芽多叶的鲜叶制成，叶片较老，颜色较深。虽然外形不如银针和白牡丹精致，但其滋味醇厚，香气浓郁，价格也相对亲民，深受大众喜爱。不同产区、不同等级的寿眉，其口感和香气也会有所差异。

五、政和白茶:

政和白茶产自福建省政和县，与福鼎白茶同属福建白茶，但其茶树品种和制作工艺略有不同。政和白茶的原料主要为政和大白茶，其特点是香气清雅，滋味醇和，汤色清澈，叶底柔软，也深受茶友的欢迎。

六、其他白茶品种:

除了以上几种较为常见的白茶品种外，还有部分地区也生产白茶，例如广东、云南等地，但产量相对较少，知名度也相对较低。这些白茶的品质也各有特色，有的以香气见长，有的以滋味取胜。随着白茶产业的发展，相信未来会有更多新的白茶品种涌现。

白茶品质的影响因素：

除了茶树品种，白茶的品质还受到许多其他因素的影响，例如：