厦门，茶飘香：探索鹭岛特色茶叶品种226

厦门作为福建省的著名城市，不仅以其旖旎风光和美味佳肴闻名，也因其独特的茶文化而备受赞誉。得天独厚的地理环境和精湛的制茶工艺，孕育出厦门种类繁多的特色茶叶，每一款都散发出独一无二的香气和滋味。

铁观音

铁观音是厦门茶叶的代表品种，也是乌龙茶中的极品。其名称源于制茶人王士让，人称“铁观音”，茶叶冲泡后舒展如观音像，故名铁观音。铁观音的茶叶品质上乘，汤色金黄清澈，滋味醇厚甘爽，回味悠长，素有“七泡有余香”之美誉。现分为清香型和浓香型两大类别，满足不同茶友的喜好。

本山茶

本山茶是厦门海拔较高地区的茶树品种，因其生长在厦门本岛山地而得名。本山茶的茶叶呈扁形，叶色墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，滋味清香馥郁，略带果香。其耐泡性极佳，冲泡多次仍有余香可品，深受本地茶友喜爱。

黄金桂

黄金桂是厦门近年培育出的新品种茶叶，因其茶叶带有黄桂香气而得名。黄金桂的茶汤呈橙黄色，香气浓郁持久，带有明显的桂花香，滋味甘醇爽口，回味带甜。黄金桂的采摘期较短，产量稀少，是厦门茶叶中的珍品。

白芽奇兰

白芽奇兰是厦门特有的一种白茶品种，以其白毫满布的叶片而闻名。白芽奇兰的茶叶冲泡后汤色淡黄清澈，香气淡雅清幽，滋味鲜爽回甘，有“一缕清香浮水面”之美誉。白芽奇兰的产量极低，是白茶中的珍稀品种，深受茶叶收藏家的追捧。

毛蟹

毛蟹茶是厦门著名的工夫红茶，因其外形似毛蟹而得名。毛蟹茶的茶叶条索肥壮，色泽乌黑油润，冲泡后汤色红亮透彻，香气浓郁持久，滋味醇厚甘润，回味悠长。毛蟹茶耐泡性强，冲泡多次仍有滋味可品，素有“越泡越香”之说。

南洋水仙

南洋水仙是厦门独具特色的乌龙茶品种，原产于印尼，后传入厦门栽培。南洋水仙的茶叶外形条索紧结，色泽青绿油润，冲泡后汤色金黄透亮，香气馥郁芬芳，滋味醇厚鲜爽，回味甘甜。南洋水仙的耐泡性极佳，冲泡多次仍有滋味可品，是老茶友的钟爱之选。

工夫茶文化

厦门茶叶的独特魅力不只在于其品种繁多，更在于其背后悠久的工夫茶文化。工夫茶讲究选水、煮水、备茶、冲泡、品饮等程序，每一个步骤都精益求精，体现了闽南人对茶道的极致追求。功夫茶不仅是一种饮茶方式，更是一种生活美学，体现了厦门人对慢节奏生活的享受和对传统文化的传承。

结语

厦门茶叶品种繁多，各有千秋，每一款都承载着鹭岛独特的风土人情。无论是清香馥郁的铁观音，还是耐泡醇厚的本山茶，抑或是香气浓郁的黄金桂，厦门茶叶都以其独特的滋味和文化底蕴，在中国的茶叶版图上留下浓墨重彩的一笔。品一杯厦门茶，不仅是味蕾的享受，更是一场文化之旅，邀您细细品茗，感受鹭岛茶文化的魅力。

2024-11-21

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