福建茶叶品种特点与分布171

福建是我国著名的茶叶产区，素有"茶乡"之称。境内气候温和湿润，雨量充沛，土壤肥沃，非常适宜茶树生长。福建茶叶品种繁多，品质优良，享誉国内外。下面就主要福建茶叶品种的特点进行

武夷岩茶

武夷岩茶是福建乌龙茶的代表，产于武夷山脉地区。武夷岩茶具有"岩骨花香"的独特品质，其岩韵独特，花香馥郁，滋味醇厚甘爽。武夷岩茶品种众多，其中以大红袍、水仙、白鸡冠、肉桂等最为著名。

铁观音

铁观音是福建乌龙茶中的另一大名品，产于安溪地区。铁观音具有"观音韵"的独特品质，其汤色金黄清亮，香气浓郁持久，滋味醇厚回甘。铁观音品种多样，其中以奇兰、本山、毛蟹等最为著名。

白茶

白茶是福建独有的一种茶类，产于福鼎、政和等地区。白茶不炒不揉，只经过萎凋、干燥等工序制作而成。白茶具有"毫色银白，汤色清淡"的独特品质，其白毫密布，香气清鲜，滋味鲜爽。白茶品种不多，以白毫银针、白牡丹、贡眉等最为著名。

正山小种

正山小种是福建红茶的代表，产于武夷山脉北麓的崇安县。正山小种具有"松烟香"的独特品质，其汤色红浓，香气浓郁持久，滋味醇厚甘爽。正山小种品种较少，主要以工夫红茶和金毫红茶等为主。

乌龙茶

乌龙茶是福建茶叶中产量最大的茶类，主要产于安溪、永春、漳平和泉州等地区。乌龙茶介于红茶与绿茶之间，既有红茶的醇厚，又有绿茶的清香。乌龙茶品种众多，以铁观音、水仙、凤凰单丛、大禹岭乌龙等最为著名。

其他茶叶品种

除了上述主要品种外，福建还有许多其他茶叶品种，如凤凰单丛、大红袍、毛蟹、白牡丹、贡眉、工夫红茶等。这些茶叶品种各具特色，深受广大茶叶爱好者的喜爱。

2024-12-20

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