中国肉桂香茶叶品种探索109

何为肉桂香茶？

肉桂香茶，又称桂花香茶，是一种具有独特肉桂香味的乌龙茶。其香气浓郁持久，类似肉桂，但又更为清雅怡人。这种香气来自于茶树中一种名为“桂花素”的物质，该物质在充足日照和较低温度条件下含量较高。

肉桂香茶的起源

肉桂香茶的起源可以追溯到清朝乾隆年间，产自福建武夷山。相传，当时一位茶农偶然发现一棵茶树叶片散发出浓郁的肉桂香，便将其采摘制作成茶，并广受好评。此后，肉桂香茶逐渐在武夷山地区盛行，并成为当地名茶之一。

肉桂香茶的特点

肉桂香茶不仅具有独特的香气，还具有以下特点：
茶汤呈琥珀色，清澈透亮
口感醇厚爽口，回甘持久
li>耐冲泡，可冲泡多次仍有余香

肉桂香茶的制作工艺

肉桂香茶的制作工艺十分复杂，包括：
采摘：选用生长在高海拔、日照充足地区的茶树嫩芽
萎凋：将采摘的茶叶摊放在阴凉通风处，自然萎凋
做青：在适当温度和湿度下，对茶叶进行反复摇动和揉捻，促进茶叶氧化
杀青：将做青后的茶叶置于高温环境中杀青，抑制氧化
烘焙：将杀青后的茶叶放入烘焙炉中，烘干成条

肉桂香茶的种类

肉桂香茶主要分为两大类：

传统肉桂

产自武夷山桐木关地区，具有典型的肉桂香，香气浓郁持久

水仙肉桂

产自武夷山水仙洞地区，香气清雅，滋味醇厚

肉桂香茶的冲泡方法

为了更好地品尝肉桂香茶的滋味，需要掌握正确的冲泡方法：
温杯：用沸水温热茶具
投茶：放入适量的茶叶，一般为5-7克
冲泡：用沸水冲泡，第一泡浸泡时间约15秒，之后逐渐延长
出汤：将茶汤倒入茶杯中品尝

肉桂香茶的功效

肉桂香茶不仅香气宜人，还具有一定的保健功效：
提神醒脑：肉桂香茶中含有咖啡因，可以刺激中枢神经，提神醒脑
消食化滞：肉桂香茶中含有挥发油，可以促进消化，缓解腹胀
调节血糖：肉桂香茶中含有桂皮酸，可以帮助调节血糖水平

结语

肉桂香茶作为中国乌龙茶中的珍品，不仅具有独特的香气和滋味，还具有一定的保健功效。掌握正确的泡茶方法，细细品味肉桂香茶的魅力，是一种令人愉悦的体验。

2024-12-17

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