常熟茶叶品种：香飘千年的江南茗茶29

常熟，江南水乡，自古以其秀丽的自然风光和深厚的文化底蕴而闻名。而常熟茶叶，作为当地一项重要的非物质文化遗产，更是享誉海内外。常熟茶园分布广泛，种类繁多，每一种茶叶都有其独特的特点和风味，令人流连忘返。

碧螺春：江南茶苑一枝春

碧螺春，又称洞庭碧螺春，是中国十大名茶之一，原产于江苏省苏州市太湖之滨的洞庭山。常熟碧螺春，以其独特的"三绿"而闻名，即绿叶、绿汤、绿底。碧螺春茶叶形似螺，色泽翠绿，香气清雅，滋味鲜爽，回味甘甜。其制作工艺十分精细，采摘于清明前后，要求芽叶肥壮、色泽嫩绿。炒制时，采用"煨青"技法，让茶叶充分吸收水分，再经过摊凉、揉捻、烘焙等工序制成。常熟碧螺春品质优异，曾多次获得国家茶叶评比金奖。

常熟龙井：江南龙井异军突起

常熟龙井，产于常熟市虞山镇一带，是近年来异军突起的茶叶品种。其外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清香，滋味醇厚。常熟龙井的制作工艺与西湖龙井类似，主要采用"炒青"技法。采摘时间在清明前后，选取一芽一叶或一芽两叶的嫩芽。炒制时，采用"摇青"技法，让茶叶充分吸收香气。常熟龙井品质上乘，曾荣获江苏省名茶评比金奖。

虞山香雪：江南冬日一树香

虞山香雪，又称香雪茶，产于常熟虞山。其外形条索紧结，色泽乌绿，香气浓郁，滋味醇厚。虞山香雪的制作工艺独特，采用"闷青"技法。采摘于冬至前后，将茶叶置于阴凉处闷置，待茶叶充分吸收水分后，再进行炒制。这种闷青技法，保留了茶叶的鲜爽度和香气。虞山香雪品质优异，曾荣获常熟市名茶评比金奖。

虞山兰雪：江南雪中别样香

虞山兰雪，产于常熟虞山。其外形细长均匀，色泽翠绿，香气清雅，滋味鲜爽。虞山兰雪的制作工艺与虞山香雪类似，也采用"闷青"技法。不同的是，虞山兰雪的采摘时间在立春节后，且选取的是早春第一批嫩芽。这种早春嫩芽，香气清雅，滋味鲜爽。虞山兰雪品质上乘，曾荣获江苏省名茶评比银奖。

常熟红茶：江南红茶异彩纷呈

常熟红茶，产于常熟市虞山镇一带，是近年来发展起来的茶叶品种。其外形条索紧结，色泽乌黑，香气浓郁，滋味醇厚。常熟红茶的制作工艺与祁门红茶类似，主要采用"揉捻"技法。采摘于春末夏初，选取一芽二叶或一芽三叶的嫩芽。揉捻后，进行发酵，再经过烘干、筛分等工序制成。常熟红茶品质优异，曾荣获江苏省名茶评比金奖。

除了上述五个主要的茶叶品种外，常熟还有许多其他的茶叶品种，如虞山毛尖、虞山云雾等，也深受消费者喜爱。常熟茶叶品种繁多，品质优异，香飘千年的江南茗茶，传承着常熟深厚的茶文化，为江南水乡增添了一抹靓丽的色彩。

2024-11-22

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