茶叶中的“金钱”品种：各品系风采大比拼287

在浩瀚的茶界中，有一种茶叶以其独特的形状和高昂的价格而闻名，被誉为茶叶中的“金钱”，它就是金瓜贡茶。

金瓜贡茶：皇家贡品，价值千金

金瓜贡茶原产于福建省福州市市郊的鼓山，是宋代皇家贡品。因其叶片金黄色，形似金瓜，故得此名。金瓜贡茶产出稀少，品质优异，历来被视为茶中珍品，价值不菲。

金瓜贡茶的特征

金瓜贡茶的干茶色泽黄绿，叶片肥美，叶脉清晰。冲泡后汤色澄黄透亮，香气馥郁持久，滋味鲜醇甘美，回甘悠长。其茶多酚含量较高，具有抗氧化、抗衰老等保健功效。

金瓜贡茶的制作工艺

金瓜贡茶的制作工艺十分复杂，分为采摘、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。其中，采摘是关键，一般在谷雨前后采摘嫩芽，采摘后的茶叶要及时进行杀青，以抑制茶叶中的氧化酶活性。揉捻则分为粗揉、精揉和整形，整形是金瓜贡茶特有的工序，通过手工将其揉捏成金瓜状。

金瓜贡茶的种类

金瓜贡茶分为不同等级，根据采摘时间、叶片大小和制作工艺的不同，可分为特级、一级、二级等。其中，特级金瓜贡茶为最高等级，采摘于谷雨前后，叶片肥壮，金黄透亮。

金枪银条：条索银白，似枪如剑

金枪银条产于福建省安溪县，是乌龙茶中的名品。其干茶条索紧细圆直，色泽银白，形似金枪，故得此名。金枪银条冲泡后汤色清澈透亮，香气清雅似兰，滋味醇厚回甘，韵味悠长。

金枪银条的特征

金枪银条的干茶色泽银白，条索紧细圆直，叶脉清晰。冲泡后汤色清澈透亮，香气清雅似兰，滋味醇厚回甘，韵味悠长。其茶多酚含量适中，具有抗氧化、抗衰老等保健功效。

金枪银条的制作工艺

金枪银条的制作工艺也十分讲究，包括采摘、萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。其中，萎凋是关键，萎凋时间和温度控制得当，才能保证茶叶的香气和滋味。揉捻则是形成金枪银条紧细圆直条索的关键，通过揉捻，茶叶中的茶汁渗出，包裹在叶片表面，形成银白色的茸毛。

金钱草：药用价值，消炎利尿

金钱草并非茶叶，而是中药材中的一个品种。因其叶片呈圆形，酷似铜钱，故得此名。金钱草具有消炎利尿、清热解毒等功效，常用于治疗泌尿系统感染、水肿等疾病。

金钱草的特征

金钱草的干品为圆形或椭圆形叶片，直径约1-2厘米，叶缘有锯齿，叶脉清晰。金钱草味苦，性寒。其主要成分为金钱草皂苷，具有消炎利尿、清热解毒等药理作用。

金钱草的药用价值

金钱草具有消炎利尿、清热解毒等功效，常用于治疗泌尿系统感染、水肿等疾病。金钱草皂苷具有抗炎、利尿、保肝等作用，可用于治疗肾炎、膀胱炎、水肿等疾病。

2024-11-22

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