番禺寻味：凉茶店推荐及茶叶品鉴指南129

番禺，这片古老而富饶的土地，不仅孕育了独特的岭南文化，也滋养了种类繁多的凉茶。在炎炎夏日，或者身体稍有不适时，来一碗地道的番禺凉茶，是再惬意不过的事情了。今天，笔者就为大家推荐几家番禺值得一去的凉茶店，并深入探讨一下这些凉茶店常用的几种茶叶。

番禺的凉茶店，从街边小摊到装修精致的店铺，可谓琳琅满目。选择一家好的凉茶店，除了看口碑，更要看其用料。好的凉茶，讲究的是茶叶的品质和配方的精妙。以下几家凉茶店，都是笔者亲身体验后，认为值得推荐的：

1. 老字号凉茶铺（化名）： 这家店位于番禺市区，是当地颇具名气的老字号。其凉茶配方传承已久，口味地道，深受老番禺人的喜爱。他们家的凉茶，不会过度追求甜味，而是突出药材的清苦和回甘，喝完之后，感觉暑气全消，神清气爽。他们常用的茶叶包括：夏枯草、菊花、金银花、山芝麻、岗梅根等。夏枯草清肝火，菊花明目，金银花清热解毒，山芝麻养肝明目，岗梅根清热利湿。这些茶叶的搭配，体现了番禺凉茶注重平衡和调理的特点。

2. XX凉茶馆（化名）： 这家凉茶馆装修风格较为现代，但依然保留了传统的凉茶制作工艺。他们家的凉茶种类比较丰富，除了传统的配方，还有一些创新口味，例如加入了水果或蜂蜜的凉茶。他们家的招牌凉茶，据说加入了一种特殊的五指毛桃，据说具有健脾补肺的功效。此外，他们也常用薏苡仁、扁豆、淡竹叶等茶叶，这些茶叶都有利水消肿、清热解暑的功效。值得一提的是，这家店对茶叶的品质要求很高，所用的茶叶大多来自产地直供，保证了茶叶的新鲜和质量。

3. XX巷凉茶摊（化名）： 这家凉茶摊位于一条小巷子里，环境较为简朴，但凉茶的味道却让人惊艳。老板是一位年过半百的老伯，他祖传的凉茶配方，据说已经有几百年的历史了。他的凉茶，用料简单，却能将各种茶叶的功效发挥到极致。他常用的茶叶包括：罗汉果、甘草、陈皮等。罗汉果清热润肺，甘草调和诸药，陈皮理气健脾。这几种茶叶的搭配，简单却有效，尤其适合脾胃虚弱的人饮用。

接下来，让我们更深入地了解一些番禺凉茶中常用的茶叶：

1. 夏枯草： 性味辛、苦，微寒。归肝经。具有清肝火、散结消肿的功效，常用于治疗目赤肿痛、头痛眩晕、乳痈肿痛等症。在凉茶中，夏枯草主要起到清热解毒的作用。

2. 菊花： 性味甘、苦，微寒。归肝、肺经。具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效，常用于治疗风热感冒、头痛目眩、目赤肿痛等症。在凉茶中，菊花主要起到清肝明目的作用。

3. 金银花： 性味甘、寒。归肺、心经。具有清热解毒、凉血止痢的功效，常用于治疗温热病、痈肿疮毒、热毒血痢等症。在凉茶中，金银花是重要的清热解毒成分。

4. 五指毛桃： 性味甘、淡，温。归脾、肺经。具有益气补虚、健脾补肺的功效，常用于治疗脾虚泄泻、肺虚咳嗽等症。在凉茶中，五指毛桃常被用来增强体质。

5. 薏苡仁： 性味甘、淡，微寒。归脾、胃、肺经。具有利水消肿、健脾益胃、清热排脓的功效，常用于治疗水肿、脚气、肠痈等症。在凉茶中，薏苡仁主要起到利水消肿的作用。

需要注意的是，凉茶虽然具有清热解暑的功效，但并非人人适用。体质虚寒的人不宜过多饮用凉茶，孕妇和哺乳期妇女也应谨慎饮用。选择凉茶时，应根据自身情况选择合适的配方，如有疑问，最好咨询医生或专业人士。

总而言之，番禺的凉茶文化源远流长，值得我们去品味和传承。希望这篇文章能为大家寻觅番禺凉茶提供一些参考，让大家在炎炎夏日，都能找到属于自己的一碗清凉解暑的佳品。

2025-05-17

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